Korte eiwitfragmenten zijn werkelijkheid korte ketens van gebonden aminozuren. Beschouw ze als een kleine uitvoering van een macro molecuul. Peptiden spelen belangrijke betekenis in veel biologische reacties, zoals het fabriceren van hormonen en celcommunicatie. Vele aminozurenketens worden ook gebruikt in huidproducten en voeding. Peptiden Nederla